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外表忠厚和善,其实相当精明,平时嬉皮笑脸,喜欢开玩笑,看似不太正经。伯宽喜欢交朋结友,相识满天下,凭著广结善缘,使海味店业务得以稳步上扬。表面上,伯宽整天应酬、吃喝玩乐,实际上他重情重义,对亡妻念念不忘,对扶助他的海味店老闆兼岳父心存感激,所以一直為海味店效力,每当他被人说贪图岳父财產时,就感气愤及破口大骂。
伯宽年幼时与亲姐伦静雯从内地偷渡来港,由於人生路不熟,加上投亲不遂,在飢寒交迫下,摸入海味店偷食物,却被老闆抓个正著。海味店老闆仁厚,可怜两姐弟的处境,收留两人在海味店工作,姐弟暂得温饱。
伯宽勤奋好学,老闆大為欣赏,渐渐委以重任,教授选购海味的知识。其后,伯宽与海味店老闆的独生女两情相悦,结為夫妇,成為「海味姑爷」,惹来不少閒言閒语。伯宽与妻子育有一子立信,一家三口本乐也融融,可惜好景不常,妻子在立信年幼时,因急病去世,令伯宽伤心不已。
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