美味的童话第21集

百惠离开之后的Little Bear少了一股生气，河马一边做一边不由自主地叹气，走进厨房小强拿盐巴与胡椒也叹了口气，正把青菜搬进来的老板也叹了口气，送水果进来的B胖看见大家精神不济的样子，也叹了口气，大家一边做事一边不由自主地叹气，以前百惠还没来Little Bear前，厨房的事情还忙得过来，怎么百惠一走，现在总觉三个人好像是太勉强了，大家都习惯了百惠的存在，现在才发觉百惠的重要，而织田的脾气也越来越古怪，亦发容易动怒，河马安慰大家：「织田师傅现在正处于非常时期，我本来就应该多帮帮他的。」，因为之前百惠在的时候，总是会做些五四三的，这正好消除了织田的压力，这是其它人办不到的。而现在的织田好像拼命把烦燥往自己的肚里吞。大家发现百惠对Little Bear的重要比想象的要大多了。 在爱慕尔，金刀婆婆带着多风出现只说了一句：「我命令你雇用他。」，要高桥让多风在爱慕尔工作以帮助高桥，高桥吓了一跳：「晚辈这间小店怎么敢留你呢？你这样说不是折煞我，多风大师」，忽然一个拐杖打上高桥的头，高桥回头一看，见金刀正斜眼睨着他：「高桥，多风从今天开始，就在你底下做事！」。百惠、ERIC与其它厨师们不解，不知多风是何许人也，竟然可以让高桥如此恐慌，一旁的金刀一贯露出金牙嘿嘿笑。 时间回到几天前，在热闹的菜市场里，菜贩热情地跟主妇们介绍自己的菜。这时多风推着坐在娃娃车的孙女逛菜场，菜贩看见纷纷把比较不新鲜的菜藏起来，以免被多风挑剔，原来多风在菜市场是有名的挑菜名人，是所有家庭主妇挑选食材时的意见领袖。当多风教导着主妇们挑菜时，突然感觉到冷冽的目光投在自己身上，多风回头一看，那看着自己的正是金刀婆婆。 金刀与多风原是多年好友，金刀希望多风能帮助高桥，但多风只想含饴弄孙，金刀劝多风把手艺传承下去，种子不落地的话，它永远与死无异，但只要落了地，就有机会能开花结果：「高桥他失去了味觉，他需要一个像你一样底子雄厚的人帮他，才能够站得住脚。」、「以你厨艺的扎实，还无人能出其项背，你该不会打算把你一辈子练就的绝活都带进棺材里吧？如果没有任何人继承你的手艺，那实在太可惜了！」，请多风试着放弃自我，为别人而活吧！多风于是答应协助高桥。 而现在金刀带着多风到爱慕尔，命令高桥雇用多风，高桥大吃一惊，只觉得自己承受不起，因为多风在料理界的辈份跟金刀差不多，要他屈就在自己手下做事实在是大才小用，但是高桥碍于金刀的命令无法拒绝，于是只有接受，百惠与Eric不知道眼前这位大师是谁，于是高桥向他们解释多风的来头。原来多风是第一个把中式料理与西式料理做出成功融合的人，要精熟其中一门就已经需要毕生的心力来专研，当你要跨足另一门时，你过去所累积的功力会成为你涉略其它料理的绊脚石，必须为你过去所累计的知识负责，在创新方面会反而容易绑手绑脚，更何况中式与法式料理是世界上最杂、历史渊源最长久的两门学问，各自有独特的风味与样貌。但是多风成功了！用他一贯的严谨的态度，缜密地将中式料理与法式料理融合在一起，每当有外国使节来到国内，都一定会指名要多风掌理他们的膳食，甚至被礼聘到美国去主掌各国元首的晚宴。只可惜，多风的脾气比织田更刚强、更不苟言笑，只要谁在厨房里稍稍大意，他是打人从不手软，敌人永远比朋友多，少了人际关系就难以得到众人的推崇，把他的地位更往上推。但他的事迹依然成为传奇流传下来。接着是多风开始工作，一丝不苟的态度，进入厨房擦拭厨具等。百惠看出多风身为厨师的仔细认真。 在Little Bear，织田煎好了一个蛋包饭，转身要放到盘子上，缺发现没人替他先准备好盘子，织田想起百惠会替他配合他的呼吸，替他摆盘。工作情绪持续低迷，河马提醒了织田，百惠存在时和不存在时的差异。河马对于百惠的离开，也相当落寞。河马跟织田一起做事情，两个人因为不习惯动线，撞在一起。中午员工用餐时间，织田在桌上摆出五盘海鲜烩饭，织田到现在做员工餐的时候，还是会帮爱吃的百惠多做一份，织田端了一盘饭到另一桌去坐背着大家吃饭，本来百惠已经让织田不那么孤僻，但这一场，织田一个人坐在一旁独自吃饭。众人讨论着为什么百惠要去爱慕尔，小强提议要织田去把百惠找回来，不得已，河马说出高桥请百惠去是因为要请百惠试味道，因为高桥已经失去味觉了，织田听见回头疑惑地看着河马，河马看着织田，故意愈说愈大声：「心理的打击居然会让他丧失生理的能力，当初放手时看起来好潇洒，等到铸成大错时才知道拥有时的可贵。」也意指织田放百惠走，让自己跟大家痛苦，但织田只是转过头，回避河马的目光。众人又说起百惠的重要性，河马：「百惠一离开，师傅好像比以前更不喜欢说话了。」其它人附和：「我今天好像还没听见织田说话。」、「昨天他有跟我说『借过』。」，众人看向织田，发现织田的背影看起来好落寞，老板上前要给织田打气，却见织田原来是睡着了，吃着吃着睡着了，因为太累了。吃一吃撑着，河马还说织田的背影怎么又落寞起来。因为少了百惠，大家的合作模式也少了个人手，变的每个人都比较辛苦疲累，河马感觉到织田对百惠的在乎，他开始欠缺信心。 多风和百惠到市场。多风指导百惠挑选食材，提供挑选食材的特色，百惠讶异多风的利害与细微，从食材开始的讲究，是她以前比较忽略的。多风说认识食材其实是基本功，这跟在厨房里等着用别人准备好的材料是很不同的，当你从众多选择里挑出你想要的，你对于每一分食材就会更加重视。而且在这市场的环境中，你更可以认识到人与食物的亲密关系，主妇们挑三拣四地经营着自家餐桌上的美味，你会在这里体会到不同的人情趣味。百惠庆兴自己可以跟多风大师出来买菜，因为她以前真的没想到买菜有这么多学问，多风问百惠为什么每个人都怕他，只有百惠不怕，百惠笑笑的说：「我的死皮赖脸之前有被一个大怒神训练过，现在已经是铜墙铁壁了。」百惠说多风是好人，现在高桥真的很需要像多风历练这么丰富的人来帮他，像百惠这样的小鬼们根本派不上用场。而多风也感慨地觉得时代真的变了，以前的厨师都是男生，没想到现在也有女孩子想做这一行。多风问起百惠怎么会想作厨师，百惠回答一开始也不是喜欢做菜才进这一行的，是进入了厨师的世界后，百惠才有真正有活着的感觉。在料理的世界里，百惠才能感到安心，所以再苦的磨练百惠都可以忍受，料理对百惠来说是件不可思议的事，借着食物将自己的爱传达给对方，人与人之间的亲密也是由此建立起来的，百惠觉得做料理除了要热爱烹饪外，一个好的厨师更要爱他的顾客，当厨师尽心烹制一道菜就是与顾客沟通的时候，而顾客也要准备好自己，全心投入在享受食物的这件事上要捕捉那种『好吃的感觉』真的也是不简单，料理人与享用的人敞开心胸，共同在一小盘食物中营造出好吃的存在，那简直是奇迹。多风十分欣赏百惠对料里的态度：「我应该早点认识你，如果每个客人都人像你这样尽情享用食物，我愿意多作几年。」，说金刀婆婆要自己多看顾百惠，原来是有道理的。原来金刀也拜托过多风指导百惠，百惠十分感激金刀与多风对自己的照顾关怀。 老板走出Little Bear门口，在门口张贴诚征新员工的公告，来应征的人还蛮多的，而且很多都是烹饪学校毕业的，应该可以胜任，可是织田主厨没看到一个中意的。老板进去之后，没多久，要走回爱慕尔的多风跟百惠走到Little Bear门前，原来百惠忍不住绕远路走到Little Bear，看看Little Bear的情况。多风问百惠干嘛绕远路？百惠笑笑不说什么。百惠看到little Bear门口贴着寻找厨师助理的纸条。 百惠对于来店客人或者前往用餐的客人，会做笔记。这个笔记帮助高桥掌握客人的状况，高桥用这些笔记调整自己的料理方式。高桥也得知百惠想要可以成为一个足以让织田骄傲的徒弟、当一个成功的厨师，高桥察觉百惠对织田的痴情，因为当不了织田的情人，所以拐个弯想当个与他平起平坐的厨师，百惠还是希望得到他的注视。高桥戏谑百惠：「法国人本来就有把餐宴当作催情前戏的传统，18世纪时法国流行一些有暗示的菜，生蚝、鸡冠都是常用的食材，用美食把餐桌到床作缠绵的连结，美酒佳肴让彼此的情感密度加温，这是情调，也是享受。你应该多学一点这类的事，做给织田吃。」百惠说织田身旁已经有可欣了，高桥鼓励百惠要加油当一个成功的厨师，或许这也是个忘却情伤的好办法。 百惠关心Little Bear，于是打电话去Little Bear问有没有接任自己的人？打去是织田接的，百惠听到织田的声音，依然心动。织田说问百惠到底要找谁？百惠却说谁都可以，只是想知道你们好不好？织田做势要把电话给别人听，百惠当真就在电话里传出的哀嚎，织田听了嘴角笑了，一旁的河马问织田搭配的菜单，百惠在话筒另一边竟也跟织田同时有默契回答一样的材料，正当百惠高兴、惊讶时，织田把电话丢给河马，河马在电话中诉说对百惠的万般怀念与关心，接着老板、小强抢着跟百惠讲电话，极力要求百惠有空就要回 Little Bear看看，织田毫无夺回通话权的权力利，有些小闷。百惠在电话中得知到Little Bear应征的新人织田都看不顺眼，可能因为是织田允许百惠辞职，所以要是找不到比百惠更好的人，织田就绝不录用。百惠也知道她离开Little Bear这段日子，可欣都有到Little Bear帮忙。 其实可欣知道百惠离开Little Bear后就想来帮忙，但是织田不肯让可欣进厨房，可欣只能在外场帮一些杂事。看到织田把新的员工赶走，老板对于百惠存在的意义价值跟熟客讨论，与其它客人透露百惠原本在这里上班的情况，百惠像是打不死的蟑螂一样，不管织田再怎么骂她，她还是打足精神地跑来跑去，被骂了还笑嘻嘻，因为百惠与织田对彼此的信赖够深吧！众人都认为百惠真的很特别，也是个不折不扣的美食家，看见她吃东西时那种幸福又快乐的表情，对厨师来说是再好不过的奖赏，所以大家做起事来才会那么有活力吧！可欣得知后，对于织田与百惠的关系感到疑虑，觉得百惠即使离开Little Bear了，依然会是自己与织田恋爱之途上的阻碍。 可欣自作聪明地想进厨房帮织田，但是织田把可欣凶走。织田不知道可欣为什么坚持要帮忙，应该还有其它更重要的事情等着可欣去做，织田不需要一个门外汉一时兴起的协助。织田不准可欣进厨房：「那请你尊重我是一个专业厨师，这地方是我工作的场合，也请相信我的工作能力。」这让可欣感觉到自己仍然被织田摒除在外。 百惠在爱慕尔主要负责外场的工作，由于之前订位时作的笔记发挥作用，加上亲切有礼的服务与机灵的临机应变能力，就算一次有非常多的客人光临，百惠还是可以把每一组客人都能调整得很好。而在面对十几组客人的时候，繁忙的厨房业务正可以考验出多风的重要性，他的经验可以提供给大家。高桥摆盘，多风尝试味道，百惠负责外场，大家合作无间，共同把爱慕尔作得尽善尽美。 百惠与伙伴们看着满室里就食中的顾客，有所感想，一屋子人同时吃着东西，看起来好壮观，觉得满屋子的人被高桥主厨的手艺号召前来，这真的是厨师的荣耀，百惠有感而发，许许多多的情绪在这一个小时里获得满足，有些人是为了填饱肚子，有些人是为了满足虚荣，有些人把美食当作一项研究或历险，有些人是为了增进彼此的情谊，有些人是为了丰富自己的心，料理真是个奇妙的东西，可以带给人们各种不同方式的快乐，厨师也可以从中得到满足，看客人满意自己作的食物，就觉得好有成就。 多风请百惠进去厨房帮忙高桥试味道，百惠再尝了口，点点头，多风把锅子交给高桥，高桥把酱汁淋在刚盘子里的羊柳上，百惠看着精致的食物，开心傻笑，把盘子端了出去，高桥觉得百惠是可以把快乐建筑在美食上的人，厨师的工作才会变得意义非凡，多风看了高桥，拍拍他的肩膀安慰：「那你也要加油才行。」高桥黯然低头，看见桌上锅子里的酱汁，沾着些到嘴里尝，表情更加失落。 更深的夜，爱慕尔内已经收整完毕，高桥询间百惠累不累？百惠回答不会，因为她很喜欢工作的感觉，刚刚有客人跟她说：「今晚像梦一样美好。」，百惠觉得好骄傲，有人因为我们的工作感到幸福。高桥说百惠是强者无惧，你不怕工作的辛劳琐碎、不怕严肃难搞的人物，一般人避之唯恐不及的部分，你却完全不以为意。百惠只觉得自己很幸运，能全心投入所喜欢的工作之中，能完全抛开自我、为工作而工作，就算身体疲累，但心里却觉得好充实，是一种适得其所的安心。高桥微笑：「你真的很幸运，可以享受这样单纯的幸福。」。 爱慕尔的员工休息，高桥望着窗外的落寞，百惠了解高桥的心情。正巧Eric要煮意大利面，多风指示Eric作一份给高桥吃，要Eric把蕃茄酱放成辣椒酱，辣椒酱的颜色跟新鲜蕃茄酱接近，Eric越放越多，良心不安，但多风的指示是继续加下去，百惠走近时因为贪吃而试了下味道，但马上脸色大变，痛苦不已地到洗手台冲嘴巴。多风示意百惠把意大利面端给坐在窗边发呆的高桥，当这份红通通的面放到高桥面前，高桥整份吃光，却吃不出来辣椒味。多风感到高桥病得不轻。多风认为高桥会有这个问题，就是精神有病！一定是他对感情太过压抑，该说该表达的，就应该表达。多风到高桥面前逗着自己的小孙子，看高桥落寞，把小孙子给高桥玩。多风告诉高桥，人不是只有爱情、事业，我一生在钻研料理，似乎除了这件事没别的事好作，一直在作菜给别人吃，但在其它方面却很疲乏，我忘记怎么跟人相处，没有自己的生活，但是人是有很多面向的，我也想逗逗孙子，也想过着别人作菜给我吃的日子。劝高桥要用更辽阔的视野过日子，不然就算你成全了爱情，你的人生也不会因此而完整，生活不只是有一面而已，可以自己开创其它的面貌，高桥就是只停留在爱情一面。这些话让高桥开始反省自己。 高桥去医院看昏迷中的川琳，高桥边擦净川琳的脸边给川琳说：「你爸爸已经认同我了，不必再顾忌什么阶级地位，你只要与我一起守着爱慕尔，你先好好休息，等你醒来，就会是我最美丽的新娘。」。百惠料到高桥一定是去医院，也带着花出现，高桥对百惠说自己最后悔的事情，就是没有为自己的爱争取些什么。见高桥情绪这样低落，百惠生气，她跟高桥说，父亲死后，她也曾失去生命重心，不知道要怎样面对接下来的生活。但是百惠想要让自己过得更好，因为她知道爸爸不会希望自己在愁云惨雾里过日子，百惠希望高桥是真心让自己过得更好，而不是扮演着大家眼中风流潇洒的高桥。而且川琳还活着，她还有醒来的机会，高桥不应该用绝望的态度处罚自己。高桥若有所思。