《鲜味中国》是一部以“鲜”为核心主题的融媒纪录片，内容包含对“鲜从何处来，鲜向何处去”的追问，从食材源头、风味形成、自然馈赠、产业链条、地方经验延伸到中国人的饮食智慧，围绕“鲜”字展开叙事。  节目内容已通过“鲜味中国 四季农香”系列微纪录片进行初步呈现，例如展现了江苏西山的枇杷、河南南阳的月季、陕西澄城的樱桃、广西的春日瞬间、陕西的暖羊以及重庆山城的年味等各地时令风物。